Receita Bolo de Café Com Nozes

Receita Bolo de Café Com Nozes

Receita bolo de café com nozesReceitas – A receita desse delicioso bolo leva inúmeros ingredientes, mas resolvemos destacar o café por estar presente diariamente em nossas vidas. Segue algumas informações sobre o consumo dele:

Nas últimas décadas, o café tem sido um dos componentes dietéticos mais estudados. E a notícia é boa principalmente. O consumo moderado de café (de três a quatro xícaras por dia) tem sido associado a uma maior longevidade. De fato, um estudo de novembro de 2015 da Circulation descobriu que o consumo de café estava associado a uma redução de 8% a 15% no risco de morte (com maiores reduções entre aqueles com maior consumo de café). Outros estudos descobriram que os bebedores de café podem ter um risco reduzido de:

  • Doença cardiovascular (incluindo ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral)
  • Diabetes tipo 2
  • Mal de Parkinson
  • Câncer uterino e hepático
  • Cirrose

A razão pela qual beber café pode ser benéfica é desconhecida. Um fator, é claro, pode ser a cafeína, mas isso pode ser difícil de separar da pesquisa porque muitos estudos não distinguem se o café é cafeinado ou descafeinado.

Receita bolo de café com nozes – Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 maçã com casca
  • ½ xícara de óleo
  • 1 ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • ½ xícara de água quente
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • ¾ xícara de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

  • 500 ml de leite semidesnatado
  • 1 gema sem pele (peneirada)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Baunilha
  • ¾ xícara de nozes picadas
  • Nozes inteiras para decorar

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Receita bolo de café com nozes – Modo de Preparo

Massa

Dissolva o café na ½ xícara de água, reserve. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, acrescente a farinha e o café (reservado) e bata novamente. Junte as nozes e o fermento e mexa bem com uma colher. Asse em forno preaquecido por + ou – 30 minutos em temperatura média. Deixe esfriar.

Recheio

Coloque os 5 primeiros ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar cremoso. Corte o bolo ao meio e recheie com um pouco mais da metade do creme, distribua as nozes picadas e coloque a outra parte do bolo. Com o restante do creme cubra o bolo e decore com nozes.

Dica: Se preferir o bolo mais úmido, regue a massa com café preto doce, antes de rechear.

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