Receita Panqueca de Banana Com Calda de Canela

Receita panqueca de banana

Receita panqueca de bananaReceitas – Que tal algo muito diferente e nutritivo para o café da manhã? Muito bom não é! Eu me lembro que quando era criança a minha mãe fazia bolinhos de chuva e adicionava bananas picadas na massa, eles ficavam uma delicia, então surgiu a ideia de adicionar as bananas na massa da panqueca, ficou perfeita!

A massa fica muito macia, com a banana quentinha por dentro e esta calda de canela hummm… fica deliciosa, deixo aqui esta sugestão para um café da manhã muito mais saudável!

Receita panqueca de banana – Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açucar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • 1 xicara de leite
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xicara de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 2 bananas picadas

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Para a calda

  • 1 xicara de açucar mascavo
  • 1/4 xicara de água
  • canela a gosto

Receita panqueca de banana – Modo de Fazer

Para a calda, em uma panela misture o açúcar, a água, a canela e leve ao fogo por 5 minutos ou até dissolver o açúcar, reserve. Para a massa, misture bem os ovos com o açúcar, adicione a manteiga derretida, o leite e a baunilha, acrescente a farinha com o fermento e misture até agregar os ingredientes, envolva as bananas picadas na massa.

Esquente uma frigideira anti-aderente em fogo médio e com uma concha coloque uma porção da massa espalhando um circulo, deixe por 1 a 2 minutos ou até começar a formar pequenas bolhas sobre a massa, com uma espatula vire a panqueca e deixe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.

Sirva a panquecas quentes com a calda, manteiga se preferir e mais bananas picadas para decorar. Rende 5 a 6 panquecas, vai depender do tamanho.

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